Existe também uma ferramenta para auxiliar na definição do perfil de torra: a escala Agtron.
É uma classificação feita basicamente pela cor da torra, chamada de Roast Color Classification System, desenvolvida pela empresa Agtron em conjunto com a Specialty Coffee Association of America (SCA). O material é composto por 8 discos numa escala de 25 a 95: quanto mais clara a cor, maior o valor numérico do disco; quanto mais escura, menor o número.
Material de classificação de torra, escala Agtron