Da origem do café à gestão de uma cafeteria.
São 10 anos dedicados ao café especial, reunidos em um único curso.
Desde 2016 vimos formando baristas, torrefadores e apaixonados por café especial — e agora reunimos tudo o que aprendemos nessa jornada em uma formação completa e exclusiva, pensada para quem quer entender o café especial de ponta a ponta.
Você vai percorrer toda a cadeia do café: a origem e o plantio, o beneficiamento, a análise sensorial, a extração, a torra, a operação de uma cafeteria, o branding e a gestão do negócio. Tudo com o conteúdo prático que a Arbor construiu ao longo de uma década trabalhando com café especial — não é teoria genérica, é know-how testado no balcão, na torra e na gestão real de uma cafeteria.
O que você vai aprender:
- Análise Sensorial
- Métodos de Preparo
- Barista Fundamental
- Torra
- Drinks e Café
- Branding & Marketing
- Gestão da Cafeteria
Se você quer abrir sua cafeteria, se profissionalizar como barista ou torrefador, ou simplesmente aprofundar seu conhecimento sobre café especial, essa é a formação mais completa que a Arbor já colocou no ar.
Garanta sua vaga e comece agora a jornada que vai do grão à xícara — e do sonho ao negócio.
Currículo
- 21 Sections
- 111 Lessons
- 10 semanas
- Análise Sensorial — Princípios Básicos3
- Análise Sensorial — Classificação do Café6
- Análise Sensorial — Análise Sensorial na cafeteria3
- Métodos de Preparo — Introdução4
- Métodos de Preparo — Classificação do café5
- Métodos de Preparo — Antes do preparo4
- Métodos de Preparo — Métodos de Preparo7
- Barista Fundamental — Introdução10
- Barista Fundamental — Profissão Barista9
- Torra — Introdução7
- Torra — Fases da Torra4
- Torra — Operação da torra1
- Drinks e Café — CURIOSIDADES3
- Drinks e Café — CLASSIFICAÇÃO DOS COQUETÉIS3
- Drinks e Café — PARA PREPARAR OS DRINKS3
- Drinks e Café — RECEITAS6
- Branding & Marketing — Branding7
- Branding & Marketing — Mundo online8
- Gestão da Cafeteria — Gestão e Planejamento10
- Gestão da Cafeteria — Infraestrutura4
- Gestão da Cafeteria — Sobre o negócio cafeteria4
