Curso completo
10 anos de Arbor reunidos em uma única formação. Não é teoria genérica — é o know-how testado no balcão, na torra e na gestão real de uma cafeteria especial.
semanas de conteúdo
aulas em vídeo
módulos
áreas do café especial
Cafés especiais desde 2015 • Qualidade certificada por Sensory Skills Professional (SCA) • Torrefação própria em Florianópolis
Pra quem é
Do plano de negócio à operação do balcão — os módulos de gestão, infraestrutura e branding te levam do sonho ao negócio.
Como barista ou torrefador — da xícara à torra, com o mesmo conteúdo prático que formou a equipe Arbor.
Se você já ama café especial e quer entender de verdade o que está na xícara, essa jornada é pra você.
Desde 2016 formando quem trabalha com café
Você vai percorrer a origem e o plantio, o beneficiamento, a análise sensorial, a extração, a torra, a operação de uma cafeteria, o branding e a gestão do negócio.
Tudo com o conteúdo prático que a Arbor construiu ao longo de uma década trabalhando com café especial — não é teoria genérica, é know-how testado no dia a dia.
“Garanta sua vaga e comece agora a jornada que vai do grão à xícara — e do sonho ao negócio.”
Currículo
21 módulos organizados em 7 grandes áreas — do plantio à gestão do seu próprio negócio.
01 — 12 aulas
Gostos básicos, classificação do café e prática de degustação na cafeteria.
02 — 20 aulas
Classificação do café, o que fazer antes do preparo e cada método na prática.
03 — 19 aulas
Fundamentos e a profissão de barista, do balcão à rotina de uma cafeteria.
04 — 12 aulas
Fases da torra, perfis e operação — a base de mais de 10 anos torrando café especial.
05 — 15 aulas
Curiosidades, classificação dos coquetéis e receitas para preparar drinks com café.
06 — 15 aulas
Branding e o mundo online — como construir e comunicar uma marca de café especial.
07 — 18 aulas
Planejamento, infraestrutura e tudo sobre o negócio de abrir e manter uma cafeteria.
aulas ao todo
seções de conteúdo
semanas de jornada
Quem ensina
Co-fundador Arbor · Perfis de torra
Responsável pelos perfis de torra da Arbor ao longo de mais de 10 anos de empresa.
Co-fundador Arbor · Qualidade & Branding
Formação Sensory Skills Professional pela SCA, à frente da área de qualidade e branding da Arbor.
Garanta sua vaga
Investimento
em até 10x de R$ 140,00
Acesso imediato após a confirmação do pagamento