Dia 16/10 ele está de volta! Márcio Custódio é o produtor responsável por alguns dos melhores lotes que já passaram pelo Clube. Confira o café desse mês, é impredível!
– café torrado toda semana –
– Aprenda sobre café –
Café faz mal à saúde? A pesquisa recente aponta o oposto em consumo moderado, mas o motivo vai além de “faz bem” ou “faz mal”: envolve mecanismos do ácido clorogênico, o método de preparo e até a genética de cada pessoa.
O que faz um café ficar cremoso? Entenda a técnica do café batido e o papel do CO2 e da pressão na crema do expresso.
Grávida pode tomar café, sim, dentro de um limite. Veja o que a OMS e o Colégio Americano de Obstetrícia recomendam sobre cafeína na gravidez.
Natural, lavado, cereja descascado: entenda o que cada processo faz com o grão de café e por que isso muda tanto a xícara.
Menos de 1°C e 20 segundos separam os perfis de torra Doçura e Laranjinha. Entenda como essa diferença pequena muda tanto o sabor na xícara.
Corpo é um dos atributos sensoriais mais citados e menos entendidos. Aprenda a identificar essa textura na prática.
Posicionar sua empresa no mercado de serviços não é uma tarefa fácil. Criar uma identidade forte, uma linguagem clara e saber qual o perfil do seu público, são pequenos passos que vão fortalecer sua empresa e te trazer retorno. Com nossa experiência podemos lhe auxiliar em todos o processo de criação de marca, posicionamento, registro, linguagem visual, pdv e presença digital.
Desde 2017 torramos nossos cafés e a operação de duas cafeterias nos garantiu um enorme conhecimento para traçar perfis de torra ideais para cada tipo de negócio e público.
Nosso foco é em qualidade e não preço. Não trabalhamos com cafés simples ou de baixa qualidade, utilizamos sempre a melhor matéria prima aliando custo benefício.
Nosso café para espresso por exemplo, vêm da região do Cerrado Mineiro, pontuado em +85pts SCA (Specialty Coffee Association). Um café de sensorial complexo, doce, encorpado, remetendo a chocolate ao leite, avelã, acidez baixa e retrogosto longo.
Além do café voltado para espresso, trabalhamos com microlotes diferentes todos os meses. Você pode fidelizar ainda mais seus clientes fazendo com que voltem todos os meses em busca de novidades.
Gostaria de vender café utilizando sua própria marca? Encontramos o café ideal pro seu negócio, torramos, embalamos e deixamos pronto para você inserir sua marca. Uma ótima solucão para quem está focando em Branding e que fortalecer sua marca própria.
Treinamos equipes que querem evoluir e estabelecer um alto nível de entrega e experiência de consumo aos clientes. Além de treinamentos de Análise Sensorial, Métodos de Preparo e Barista, podemos criar cursos online para ajudar a estabelecer os padrões de atendimento e serviço da sua empresa.
Cafés especiais desde 2015
Fernando Otsuka, co-fundador do ARBOR responsável pelos perfis de torra ao longo desses mais de 10 anos de empresa.
Paulo César Arashiro, co-fundador do ARBOR, possui formação Sensory Skills Professional pela SCA, responsável pela área de qualidade e branding,
