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Cursos Arbor Café®
Cursos Café Especial
Métodos de Preparo de Café
Curriculum
4 Sections
20 Lessons
10 Weeks
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Introdução
4
1.1
Contexto
1.2
História do Café
1.3
Cinturão do café
1.4
Brasil
Classificação do café
5
2.1
Diferenças básicas entre Canéfora e Arábica
2.2
Classificação COB
2.3
ABIC e Certificações
2.4
O que é o Café Especial
2.5
Características Organolépticas
Antes do preparo
4
3.1
Armazenamento do café
3.2
A importância da água
3.3
Granulometria ou Moagem do café
3.4
Sub e Super extração
Métodos de Preparo
7
4.1
Hario V60
4.2
Chemex
4.3
Syphon
4.4
Frenchpress
4.5
Aeropress
4.6
Kalita – Em breve
4.7
Moka-Em Breve
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