A importância do Leite
Misturar o café com o leite é uma arte! Além de extrair o espresso ideal, é preciso de técnica para trabalhar o leite para conseguir o melhor sabor, textura e apresentação.
A importância da Água
Água não é apenas água. Nesse líquido transparente existem substâncias escondidas que podem interferir diretamente no sabor da sua xícara.
Defeitos que podem ser encontrados no café verde
Os cafés especiais nós já sabemos que são aqueles que não possuem defeitos. Mas que defeitos são esses, e quais são suas origens.
Sensorial de diferentes extrações de café.
Café e suas inúmeras possibilidades, Além do grão, terroir, nível de torra, vamos falar das variações nos métodos de preparo.
Moagem
Um fator muito importante para a qualidade de uma xícara de café é moer o grão na hora. Vamos falar um pouco o porquê e como ela influencia na bebida.
Regiões produtoras de café no Brasil
Um país continental que possui diversas regiões produtoras de café com as mais variadas características climáticas e geográficas.
Roda de sabores – De onde veio e como funciona
Uma ferramenta feita com muito estudo, envolvendo diversas pessoas, transformando-se em um recurso de linguagem única e acessível para todos.
Os Aromas e sabores do Café
Existem vários motivos para se tomar café. Para ficar acordado ou socialmente. Mas se você é aquele que bebe uma xícara apenas para degustar, nos acompanhe.
Os Aromas e sabores do Café
Existem vários motivos para se tomar café. Para ficar acordado ou socialmente. Mas se você é aquele que bebe uma xícara apenas para degustar, nos acompanhe.
