Brasil é maior produtor de café no mundo.
São mais de 280 mil produtores espalhados em 15 estados brasileiros, nas mais variadas regiões com suas característica climáticas e particularidades.
Veja algumas das regiões:
Cerrado Mineiro:
Representa 12,5% da produção de MG (maior produtor do Br). Possui verão quente e úmido e inverno ameno e seco, Os cafés são plantados em altitudes entre 800m à 1300m, resultando em cafés de alta qualidade. Por ser uma das regiões pioneiras em cafés especiais, hoje existem alguns produtores com estrutura para produção do grão em grande escala.
Mantiqueira de Minas:
Situada no Sul de Minas Gerais, na face mineira da Serra da Mantiqueira. Possui uma reputação mundial em produzir cafés especiais e já foi premiada várias vezes pela sua qualidade, tendo como destaque a cidade de Carmo de Minas.
Sul de Minas:
Além das condições climáticas e geográficas favoráveis, com altitude de 900 à 1400m e temperaturas mais amenas, conta com investimentos em infraestrutura e pesquisa. uma cidade em destaque é Guaxupé com a maior cooperativa do Brasil, a Cooxupé.
Caparaó
Por ser uma região abrangendo tanto MG como ES, agricultores capixabas e mineiros já fundaram a Associação de Produtores de Cafés do Caparaó e estão em processo de solicitaçãoComplexo Industrial Japy – Guaxupédo registro junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Ganhando cada vez mais notoriedade pelos cafés premiados devido às características vinculadas ao local, mas também pelo trabalho de qualidade pelos produtores.
Montanhas do ES
É um local que possui uma terra bem fértil e o clima frio. Com o aprimoramento das técnicas, pesquisas e uso da tecnologia, obtiveram o controle do processamento do grão, trazendo cada vez mais qualidade.
Chapada Diamantina
A região mais alta do Nordeste (chegando até 1200m), possui um clima mais frio, proporcionando o cultivo do café. A maioria do cultivo é feita por produção familiar, e com a criação de cooperativas, ajudaram a alavancagem na produção. Cidades bem premiadas, com Piatã já são bem conhecidas pela qualidade do grão.
Alta Mogiana
Norte de São Paulo, Um planalto com serras suaves, com altitudes de 900 a 1000 metros é uma região tradicional no plantio de café, que apresenta temperaturas médias mensais de 21ºC no verão, e 17ºC no inverno, com muita chuva entre Outubro e Abril, proporcionando um amadurecimento lento e uniforme do grão, beneficiando a colheita e trazendo maior qualidade.
Norte do Paraná
Paraná já foi uma das principais regiões de cultivo do café, participando com 40% da produção do país, porém em 1975 uma geada intensa destruiu milhares de plantações e fez com que os produtores migrasses para outros lugares. Atualmente a região conta com apoio de cooperativas e instituto de pesquisa, trazendo novamente a importância e qualidade da região para o cultivo do café.
E muitas outras regiões que também estão sendo cada vez mais estudadas pelos produtores que conseguindo aprimorar seus processos e ganhando destaque em em concursos e feiras.
