Microlote Fazenda Tuya

A Fazenda Tuya é de produção familiar e agricultura regenerativa, nas montanhas de Manhuaçu (MG), na tradicional região das Matas de Minas. Os grãos crescem a 1.040 metros de altitude.

Este é um Arara fermentado. A fermentação puxa a doçura pra frente e dá ao café uma acidez de personalidade própria: aquela lembrança de mate com limão, que refresca sem agredir.

É encorpado, e o retrogosto é longo. O café continua na boca depois do gole, que é o que separa um microlote de um café comum.

Vai bem nos filtrados, onde a acidez e a doçura têm espaço para se separar na xícara.

Torras semanais para preservar a qualidade do café até ele chegar na sua casa.