Este não é um guia qualquer de cafeterias para tomar um simples café. Esse é o guia ARBOR Café® de onde tomar café em Florianópolis, porque nós acreditamos no café especial e mais ainda, acreditamos na experiência sensorial que ele pode trazer. Então o que você vai encontrar aqui, são cafeterias que vão te servir um café de qualidade. Mas o que isso quer dizer na prática? Afinal, café de qualidade é um termo bem amplo. Bem, esses espaços se preocupam com toda a cadeia do café, ou seja, eles sabem de onde vem o café que será servido, eles sabem quem torrou e são criteriosos quanto a isso para que o trabalho na fazenda seja valorizado também na torra. Além disso, eles tomam todo o cuidado do mundo na hora de preparar o café, variando em métodos e grãos para que você possa viver uma experiência única. Em resumo, o café é levado a sério por essa galera.
ARBOR® / LAB – Porto da Lagoa
Infelizmente não temos mais a nossa cafeteria no centro. Em 2024 decidimos repassar o ponto para nos dedicarmos apenas à torrefação, treinamentos e consultorias no café. Hoje quem opera no nosso antigo ponto é a Metrô Cafés Especiais. Equipe com baristas dedicados e diversas opções de grãos.
Hoje abrimos apenas na sexta-feira ds 14h às 17h para a venda de pacotes para pessoa física. Nos demais dicas ficamos fechados focados na produção e atendimento das contas PJ, Clube de Assinatura e pedidos do e-commerce.
Rua Ernesto Meyer Filho, 37, Porto da Lagoa
O Infiltrado – Rio tavares
Localizado no miolo do Rio Tavares, essa cafeteria é comandada pelo Paulo, um barista que regula o espresso como poucos na ilha. Café bem encorpado, doce e uma acidez no final que deixa a gente salivando. Ele usa nosso café especial Doçura no moinho ou às vezes você pode encontrar até os microlotes no moinho e filtrados.
Há alguma opções de comidas, a dica fica pelo pão de queijo.
Leve Cafeína – Centro e São José
Surgiu como uma portinha no centro de Florianópolis cheia de charme. A proposta era o “pegar e levar” e foram evoluindo para virar uma torrefação. Possuem duas unidades, uma no centro e outra em São José. Visita imperdível
BodyCoffee – São José
Cafeteria e agora micro-torrefação. Adônis comanda esse clássico pelo continente. Visita imperdível pros amantes de café.
Uma Origem – Córrego Grande
Se você é um desses coffee hunters que sai atrás de sensoriais loucos numa xícara de café, esse lugar é pra você. Uma das cafeterias pioneiras no mundo do café especial. Eles também são uma microtorrefação, então tem sempre café fresco por lá, que na nossa opinião, não vai ter erro em um Hariov60. O Uma Origem fica dentro do Mercado São Jorge que você vai adorar conhecer. Além da simpatia no atendimento com um pessoal bem querido te perguntando: “quer um cafezinho?” @umaorigem
ROR
Na Santa Mônica, temos uma boa opção de micro-torrefação/cafeteria. Matheus um dos fundadores da antiga BlackHorse, agora numa nova jornada pelo mundo dos cafés especiais.
Achou que Floripa era só praia? Tem opções bem interessantes de café, não é?! Cada um com a sua propostas mas todos buscando valorizar e entregar um café de qualidade a nós consumidores.
