Bem vindo ao curso de torra fundamental.
Nesse curso iremos apresentar os fundamentos da torra do café e propiciar ao aluno o contato com a máquina de torra.
Aqui abordaremos pontos importantes para o entendimento da torra. Depois partiremos para a parte prática, onde você terá a oportunidade de acompanhar o processo de torra e exercitar.
Para que você tenha o máximo de aproveitamento, sugerimos ter algum curso que já tenha treinado o seu sensorial (barista ou análise sensorial), já que o mais importante da torra é extrair os melhores aromas e sabores do café.
Bom curso!
Curriculum
- 3 Sections
- 12 Lessons
- 10 Weeks
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- IntroduçãoConceitos e fundamentos7
- Fases da TorraA torra é composta basicamente por 3 fases4
- Operação da torraProcedimentos Operacionais1
