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Barista Fundamental
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Curriculum
2 Sections
24 Lessons
4 Weeks
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Introdução
16
1.1
História do café
1.2
Produção de café no Brasil
1.3
Produção de café no mundo
1.4
Fenologia do fruto
1.5
Anatomia do fruto
1.6
Espécies de café e suas diferenças
1.7
Exemplos de cultivares
1.8
Do fruto à semente: Cultivo
1.9
Do fruto à semente: Colheita
1.10
Do fruto à semente: Secagem
1.11
Por que torramos o café?
1.12
Classificação do café – avaliação física
1.13
Classificação do café – avaliação sensorial- COB
1.14
ABIC e certificações
1.15
Cafés especiais
1.16
Resumo
10 Minutes
0 Questions
Profissão Barista
9
2.1
Próximos passos para se tornar um Barista
2.2
Cupping
2.3
O espresso
2.4
Passo a passo
2.5
O Leite
2.6
Vaporizando o leite
2.7
A Máquina de espresso
2.8
Moinho e acessórios
2.9
Limpeza da máquina
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