Seja bem vindo ao curso de Barista Módulo 1, fundamental.
Aqui nós vamos falar um pouco de onde o café veio, quais são as principais características e conceitos sobre o grão que te ajudará a definir a melhor xícara para o cliente.
Tenha uma boa jornada!
Curriculum
- 2 Sections
- 24 Lessons
- 4 Weeks
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- Introdução16
- 1.1História do café
- 1.2Produção de café no Brasil
- 1.3Produção de café no mundo
- 1.4Fenologia do fruto
- 1.5Anatomia do fruto
- 1.6Espécies de café e suas diferenças
- 1.7Exemplos de cultivares
- 1.8Do fruto à semente: Cultivo
- 1.9Do fruto à semente: Colheita
- 1.10Do fruto à semente: Secagem
- 1.11Por que torramos o café?
- 1.12Classificação do café – avaliação física
- 1.13Classificação do café – avaliação sensorial- COB
- 1.14ABIC e certificações
- 1.15Cafés especiais
- 1.16Resumo10 Minutes0 Questions
- Profissão Barista9
